Segrevanje hrane bo postalo veliko lažje, ne bo trajalo dolgo in omogočilo bo znatno varčevanje z energijo.
V osmih desetletjih od svoje iznajdbe je bila mikrovalovna pečica ena izmed najbolj priljubljenih gospodinjskih aparatov na svetu, do te mere, da je bilo praktično nemogoče najti dom, v katerem je ni bilo. Pojavila se je kot naključni eksperiment, ki je na koncu postal ena izmed najpomembnejših evolucijskih sprememb v pripravi hrane, čeprav so njeni dnevi morda šteti.
Od trenutka, ko je prišla na trg in se hitro razširila v vseh domovih, so krožile različne govorice o boleznih, ki jih povzroča segrevanje hrane v mikrovalovni pečici, predvsem pa o odmrzovanju živil z mikrovalovno pečico. Ena najbolj razširjenih govoric je zadevala možnost razvoja raka pri ljudeh zaradi sevanja, ki ga oddajajo elektromagnetne valove, kar je ovrglo Nacionalni inštitut za raka ZDA.
Vendar so s časom in razvojem tehnologije ljudje začeli iskati različne alternative mikrovalovni pečici, da bi zmanjšali porabo energije in pospešili proces segrevanja.
Našli so jo v konvekcijskem pečenju.
Predvsem zato, ker je v velikih mestih trenutno čas dragocen in se prebivalci hitijo iz enega kraja v drugega, da bi prihranili čas in ga porabili za delo ali različne druge dejavnosti.
Kaj je konvekcijski pečica? Za razliko od mikrovalovne pečice, ki deluje na elektromagnetnih valovih, in običajne pečice, ki deluje na naravni ali stisnjeni plin (jeklenka), konvekcijska pečica ima sistem vročega zraka, ki deluje znotraj gospodinjskega aparata. Med celotnim kuhanjem deluje notranji ventilator, ki vzdržuje idealno temperaturo za pripravo vsake jedi.
Glavna ideja je, da je priprava enakomerna in da se vsi izdelki pripravijo hkrati, tako da jih je mogoče takoj vzeti iz pečice, brez da bi jih bilo treba pustiti v pečici dlje časa, kot se lahko zgodi v primeru običajne pečice, kjer je čas priprave daljši.
Še ena pomembna razlika pri konvekcijskem pečenju je, da ima sistem prezračevanja, ki odstrani zrak, ko je priprava končana in je jed pripravljena za uživanje. Poleg tega vroč zrak znotraj ustvari plast na vsaki sestavini, da ne izgubijo svoje značilne teksture in okusa.
Prednosti konvekcijskega peke
Da bi pravilno uporabili konvekcijsko peko, morate najprej segreti pečico na visoko temperaturo, nato pa jo znižati, da dobite želeni rezultat in jedi pripravite enakomerno in pravilno, brez surovega srednjega dela in suhe skorje.
Ena od velikih prednosti je, da to ljudem pomaga prihraniti dragoceni čas, saj je priprava hrane za 25 % hitrejša kot v običajni plinski pečici. Poleg tega lahko tudi segreva hrano in nadomešča mikrovalovno pečico, zaradi govoric o možnih boleznih jeter in ledvic zaradi pojava nekaterih strupenih snovi kot posledice prekomerne uporabe tega gospodinjskega aparata.
Najbolj privlačno za ljudi pa ni le hitrost priprave in segrevanja, ki omogoča prihranek časa, temveč tudi neverjetno zmanjšanje porabe energije. V primerjavi z mikrovalovnimi pečicami konvekcijska pečica omogoča prihranek do 80 % energije, ne oddaja dima in ogljikovega dioksida, ki sta lahko škodljiva za zdravje, zlasti v zaprtih prostorih.
